1. 酵素果凍如果混有雜菌，有可能產生不利于身體健康的一些毒素。2. 國內并無酵素產品生產國搜衡標，導致現在市面上的種種亂象，哪敏消費者購買時要注意渠道。3. 此外，目前國內酵素企業很多是采用飲料標準，一些稍正規企業則使用我國臺灣標準或者日本標準在生產。4. 酵素本身并不具有通便減肥的功能，即使酵素產品在減肥瘦身方面被證明有效，也并不是酵素在起作用，而是發酵產物中的益生菌、微生物以及其他產品添加物的功效。5. 食用酵素期間一定要多喝水，盡量每天保證8杯水的量，喝水不夠的話容易產生便秘和煩躁感。6. 飯后食用酵素的話應該避免剛吃飽就馬上食用酵素，因為剛吃飽飯的時候體溫較高，酵素活性容易受到影響。參考資料來源：1. 人民網-揭開酵素世緩做的神秘面紗2. 人民網-網傳“酵素”可抗癌抗衰老 專家:功效有夸大嫌疑