會(huì)發(fā)酵。1、選擇新鮮飽滿的石榴，洗干凈外皮，剝出石榴籽，膜要去除干凈，弄破讓石榴汁出來，但是不能用攪拌機(jī)打碎。2、里面籽碎了會(huì)影響酒的口感，一起裝瓶開始第一次發(fā)酵，不要用完全密封的瓶子，裝七分滿發(fā)酵的時(shí)候需要少量的空氣，可以每天打開用筷子把上面的往下戳戳，這個(gè)過程大約五天。3、環(huán)境溫度20幾度，溫度低可能要延長(zhǎng)幾天，一次發(fā)酵完了就要分離雜質(zhì)了，用紗布包裹籽、皮，擠出汁液，放入冰糖，糖量決定了酒的度數(shù)。4、想酒精度高一些，就多放點(diǎn)糖，二次發(fā)酵后再用紗布過濾酒液，紗布多折幾層，充分過濾掉酒腳，過濾后裝入密封瓶低溫放置三個(gè)月。