1. 你可能不知道，果凍與粉絲、涼皮、油條一樣，含有明礬這種成分，對大腦可能造成潛在傷害。從長遠來看，如果像吃米飯一樣頻繁地吃果凍，就相當于慢性地誘發老年癡呆癥。2. 目前市場上銷售的果凍，絕大多數并不是用水果制成的。它們是通過添加海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，再加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、明礬、酸味劑等配制而成。3. 其中的成分如海藻酸鈉、瓊脂等雖然屬于膳食纖維類，但過多攝入會影響脂肪、蛋白質的吸收。尤其是它們可能與鐵、鋅等無機鹽結合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機體對這些微量元素的吸收和利用。
綜合
