建德擁有豐富的美食文化，其中嚴東關五加皮酒是不可錯過的傳統佳釀。這款酒誕生于1763年，原產地為浙江省建德市梅城鎮的東關。嚴東關五加皮酒由純糧白酒為基底，加入五加皮、黨參、當歸、木瓜、砂仁、肉桂、玉竹等珍貴藥材浸泡，再添加糯米蜜酒和白砂糖精心調制而成。酒液色澤紅褐帶金黃，口感醇厚，風味獨特。建德草莓也是當地的一大特色，其果實大、色澤鮮紅、甜度高、口感柔嫩多汁，酸甜適口，芬芳濃郁。草莓富含糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C以及鈣、磷、鐵等多種礦物質，營養豐富，不僅適口性極佳，還能促進食欲、幫助消化，特別適合老人和幼兒食用。另一道地方名菜——嚴州干茶鴨，歷史悠久，已有300多年的歷史。據傳，明初時一位新任知府每年初一、十五都會光顧半道紅的“賓樂園”館子，品嘗清蒸鴨。為了滿足這位知府的口味，錢老板突發奇想，將干菜與鴨子結合，將干菜放入清蒸鴨中回蒸，意外地去除了鴨子的油膩，還增添了獨特的清香，知府品嘗后贊不絕口。建德的美食文化源遠流長，每一道佳肴都蘊含著豐富的文化內涵和獨特的風味。無論是嚴東關五加皮酒的醇厚酒香，還是建德草莓的鮮美多汁，亦或是嚴州干茶鴨的獨特風味，都讓人回味無窮。