閩西職業技術學院南北校區的專業設置涵蓋了多個領域，其中包括表演藝術、助產、康復治療技術、智慧健康養老服務與管理、藥學、應用化工技術、人力資源管理、大數據與會計等。這些專業為學生提供了廣泛的學習機會。在工程技術領域，學院開設了建筑工程技術、工程造價、建筑裝飾工程技術、市政工程技術、建筑設計、藝術設計等專業。這些專業注重實踐技能培養，為學生提供了豐富的實踐機會。在信息技術領域，閩西職業技術學院提供計算機應用技術、數控技術、汽車檢測與維修技術等專業。這些專業旨在培養學生的專業技能和創新能力，為學生未來的職業發展奠定堅實的基礎。在旅游管理領域，學院開設了旅游管理專業，旨在培養具備旅游管理知識和技能的人才。此外，還提供動漫制作技術和建筑室內設計等專業，滿足學生多樣化的學習需求。閩西職業技術學院南北校區的專業設置充分考慮了市場需求和社會發展趨勢，旨在為學生提供全面的職業技能培養。在智慧健康養老服務與管理領域，學院還開設了相關課程，旨在培養具備專業知識和技能的人才，滿足社會對健康養老服務的需求。通過上述專業的設置，閩西職業技術學院南北校區旨在為學生提供全面、高質量的教育，幫助他們實現職業夢想。學院注重實踐教學，通過實習、實訓等方式，使學生能夠在實際工作中應用所學知識，提高就業競爭力。閩西職業技術學院南北校區的專業設置充分考慮了學生的興趣和市場需求，旨在為學生提供多樣化的學習選擇。