臘豬蹄與黃豆燉是絕配，具體做法如下：工具/材料：- 豬蹄：900克- 黃豆：干黃豆300克- 植物油：40克- 冰糖：10克- 八角：3克- 桂皮：8克- 香葉：2克- 明猛喚花椒粒：0.6克- 老抽醬油：15克- 鹽：10克- 干辣椒：1個（約0.8克）- 醋：6克- 生姜：25克- 太太樂高湯精：3克- 小蔥：適量步驟：1. 將900克豬蹄清洗干凈，剁成塊狀，放入清水中浸泡約15分鐘，去除血水。2. 在鍋中倒入40克植物油，加熱后放入豬蹄，用中火翻炒。3. 持續(xù)翻炒十幾分鐘，直至豬蹄表面呈現(xiàn)出微微焦黃的狀態(tài)。4. 加入10克冰糖和清洗干凈的8克桂皮、3克八角、2克香葉、0.6克花椒粒，繼續(xù)翻炒均勻。5. 立刻向鍋中倒入1000毫升開水。6. 加入10克鹽、15克老抽醬油、6克醋和已泡好洗凈的300克黃豆。7. 將所有材料倒入電壓力鍋中，加入25克姜片和一只干辣椒（約0.8克），封閉壓力鍋蓋，加熱25分鐘。8. 加熱完成后，將所有材料重新倒入普通鍋中，用大火收汁，直至湯汁變得濃稠。9. 在煮的過程中，用筷子將香葉、八角、桂皮、花椒粒等調(diào)料撈出丟棄。10. 當(dāng)湯汁快收干時，加入3克太太樂高湯精提鮮，翻炒均勻后關(guān)閉火源。11. 將燉好的豬蹄黃豆裝盤，撒上蔥花點綴即可。