1. 將腌制過的豬蹄和提前泡軟的筍干搭配燉煮，風(fēng)味獨(dú)特。2. 烹飪步驟詳細(xì)如下：首先，準(zhǔn)備臘豬蹄、筍干和生姜。3. 1. 燒一鍋沸水，將臘豬蹄放入，煮約5分鐘，然后撈出備用。4. 2. 撈出后，對豬蹄進(jìn)行清洗，去除浮沫。5. 3. 將生姜拍扁備用。6. 4. 將筍干、臘豬蹄和生姜一同放入燉煲中。7. 5. 加入足夠的水，水量需沒過食材。8. 6. 蓋上煲蓋，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉約2小時。9. 7. 燉至最后，加入適量的鹽，繼續(xù)小火燉煮10分鐘。10. 烹飪小貼士：使用新鮮豬蹄也可，注意在大火燒開時調(diào)整火候，防止湯汁溢出。燒開后改小火，保持慢燉，直到豬蹄燉至軟爛。11. 8. 燉煮完成后，加入少量鹽進(jìn)行調(diào)味，繼續(xù)煲煮10分鐘，讓鹽味和湯汁充分融合，此時已足夠鮮美，無需額外調(diào)料。