1. 準備材料：豬腳、萵筍、姜片、料酒、鹽、糖、生抽、老抽、清水。2. 處理豬腳：將豬腳清洗干凈，切成小塊，放入開水中焯水去除血水和腥味。3. 燉豬腳：撈出豬腳備用，鍋中加入清水，放入豬腳塊、姜片、料酒，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮1-2小時，直至豬腳燉至酥軟。4. 加入萵筍：將萵筍洗凈，切成段，加入豬腳鍋中，繼續(xù)煮5-10分鐘，直至萵筍變軟。5. 調(diào)味：加入鹽、糖、生抽和老抽調(diào)味，根據(jù)個人口味適量調(diào)整。6. 勾芡：用水淀粉勾芡，即在水淀粉中加水攪拌均勻，倒入鍋中勾芡，讓湯汁變得濃稠。7. 出鍋：燉制完成后，即可出鍋食用。這樣燉制出來的豬腳肉質(zhì)酥軟，口感鮮美，搭配上清脆的萵筍，味道更加美味。希望你嘗試后喜歡！