1. 早晨食用西紅柿煮面條有助于獲取豐富的維生素A、C和D，以及檸檬酸和蘋果酸帶來的酸性益處。2. 西紅柿被譽為營養極高的食物，其維生素含量遠超蘋果、梨、香蕉和葡萄等水果。3. 西紅柿中主要含有維生素BI、B2、磷、煙酸、膽堿、胡蘿L素、蘋果酸、檸檬酸、糖類、蛋白質、鈣、鐵以及谷胱甘肽和番茄堿等營養成分。4. 作為番茄紅素的主要食物來源，西紅柿具有出色的抗氧化活性，有助于抗衰老和增強免疫系統。5. 番茄紅素能有效對抗自由基引起的退化老化性疾病，降低眼睛黃斑退化和預防色斑形成。6. 番茄紅素通過清除體內自由基，預防和修復細胞損傷，抑制DNA氧化，從而降低癌癥風險。7. 研究表明，番茄紅素能有效預防多種癌癥，包括前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌等。8. 西紅柿中的番茄紅素還能防曬，保護皮膚免受紫外線傷害，阻止DNA和膠原蛋白的破壞。9. 定期食用西紅柿有助于減緩皮膚衰老、美白肌膚，并抑制斑點形成，甚至可能延長壽命。10. 番茄紅素具有抗炎作用，與非甾醇類抗炎藥相似，有助于緩解炎癥。11. 為了最大化吸收番茄紅素，應該加熱或與油脂一起食用西紅柿。加熱能破壞細胞壁，釋放番茄紅素。12. 儲存西紅柿或番茄制品時，應避免光照和氧化，以保持番茄紅素的穩定性。13. 生吃西紅柿時，大部分營養成分不會流失，西紅柿中的果酸還能保護維生素C，促進食欲和幫助消化。