步驟：1. 準備材料：臘豬蹄250克，鮮竹筍50克，生姜3片。2. 燒開一鍋水，將洗凈的臘豬蹄放入，煮5分鐘左右后撈出。3. 撈出后的臘豬蹄沖洗干凈，以去除多余鹽分。4. 生姜拍扁，以便更好地釋放香氣。5. 將處理好的筍干、臘豬蹄和生姜全部放入燉煲中。6. 加入適量的清水，水量需沒過食材。7. 蓋緊蓋子，大火燒開后轉小火燉煮2個小時左右，直至臘豬蹄和筍干熟透。8. 燉好后，加入適量的鹽調味，繼續小火燉煮10分鐘，使味道更加融合。小貼士：- 也可使用新鮮豬蹄代替臘豬蹄，注意在燒開時調整火候，防止湯汁溢出。一旦燒開，即轉小火慢燉，直到豬蹄燉至軟爛。- 最后加入適量的鹽進行調味，并繼續燉煮10分鐘，以確保鹽味充分融入湯汁，味道鮮美而不需額外調料。