1、荊州魚糕荊州魚糕，湖北省荊州市特產，中國國家地理標志產品。荊州自古以來盛產魚類，魚糕作為荊州的八大名菜之一，其歷史源遠流長。相傳為舜帝妃子女英所創，后傳入民間，在荊楚地區廣為流傳。春秋戰國時期開始進入宮廷，直至清朝，仍為宮廷佳肴。據說乾隆皇帝品嘗荊州魚糕后，贊嘆不已，賦詩稱贊：“食魚不見魚，可人百合糕?！?、公安牛肉公安牛肉，湖北省荊州市公安縣特產，中國國家地理標志產品。公安牛肉亦稱“牛肉爐子”，為湖北荊州美食的代表。公安牛肉實際上是當地人對“牛肉火鍋”的統稱，包括牛三鮮、牛雜、純牛肉、牛蹄筋、黃金管等五種火鍋。肉質緊實而不腥不燥，風味獨特，味道鮮美。3、炸藕丸炸藕丸，湖北省荊州市洪湖特色傳統小吃，以蓮藕、肉末、雞蛋為主要原料。其特色為鮮嫩不油膩，外酥內嫩、清馨微甜，是洪湖人民待客的一道經典菜肴。4、荊州大白刁荊州大白刁，湖北省荊州市特產水產品，主要分布于廟湖等淡水湖中。其味道鮮美可口，2013年“荊州大白刁”獲評為國家地理標志產品。5、魚糕圓子魚糕圓子，湖北荊州地方傳統名點，以“吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香”的特點而聞名。其清香滑嫩，入口即溶，被譽為食中佳品。傳說道起源于楚國時期。