以下是經過修改潤色后的文本內容：**玉米面油條的制作步驟和配方：**1. 準備100克玉米面粉，將其放入碗中，加入適量開水攪拌成面絮，以增加口感的細膩度。接著，在面碗中打入一個雞蛋，加入2克酵母，再倒入100克面粉，揉和成一個光滑的面團，然后蓋上濕布，讓面團發酵至原來的兩倍大小。2. 在案板上撒上少許玉米油以防粘連，將醒好的玉米面團放到案板上，繼續揉搓至表面光滑，然后將其切成幾等份，制成長條狀。將兩個長條劑子組合在一起，用筷子壓一下以固定形狀，這樣油條的生坯就制作完成了。3. 在鍋中倒入足量食用油，待油溫升至約150℃，即輕微冒煙時，緩慢放入制作好的玉米面油條。在炸制過程中，用筷子不斷翻動油條，以確保均勻受熱。炸至油條表面呈現金黃色時，即可撈出瀝油，完成炸制。