毒蘑菇含有致命的毒素，不管如何處理，食用后都會導致中毒。試圖通過培育來使毒蘑菇變得無毒是不可能的，因為它們的毒性是由基因決定的。毒蘑菇，或稱毒蕈，是指那些食用后可能對人體或動物造成中毒的大型真菌。在中國，已知的毒蘑菇種類超過100種，其中至少有10種會導致嚴重的中毒事件，尤其是在春末和夏季，這些事件經常發生，有時甚至導致死亡。大多數毒蘑菇的毒性相對較低，中毒癥狀輕微，但某些蘑菇釋放的毒素極為危險，能夠迅速致命。已知的蘑菇毒素包括鵝膏肽類毒素（如毒肽和毒傘肽）、鵝膏毒蠅堿、光蓋傘素、鹿花毒素和奧來毒素等。這些毒素可能導致不同的中毒類型，包括胃腸型、神經精神型、溶血型、肝臟損害型、呼吸與循環衰竭型和光過敏性皮炎型。1. 胃腸型中毒是最常見的類型，癥狀包括急性惡心、嘔吐、腹痛和水樣腹瀉，嚴重者可能出現吐血、脫水和昏迷，甚至因肝、腎功能衰竭而死亡。2. 神經精神型中毒由多種毒素引起，可能出現類似吸毒的致幻作用，癥狀包括神經興奮或抑制、精神錯亂和各種幻覺。3. 溶血型中毒較為罕見，癥狀包括惡心、嘔吐、腹痛或頭痛，以及溶血導致的急性貧血、黃疸和肝脾腫大。4. 肝臟損害型是導致中毒死亡的主要原因，特定毒素作用于肝臟細胞核，導致細胞迅速壞死。5. 呼吸與循環衰竭型中毒會嚴重影響呼吸和循環系統，可能導致心肌炎、急性腎功能衰竭和呼吸麻痹。6. 光過敏性皮炎型中毒會使皮膚對日光敏感，暴露在陽光下會出現皮炎。綜上所述，毒蘑菇中毒是一種嚴重健康風險，應避免食用任何未經確認的野生蘑菇。