1. 準備田螺肉，用刀將其切成小塊。2. 將切好的田螺肉用水清洗干凈，清洗時用手搓洗，用籃子裝著田螺，放入盆中以便更方便、更干凈地清洗。3. 敲碎蒜頭，將蔥頭清洗干凈后切掉臟的部分，切好后再次清洗，將蔥切成段狀。4. 開火加熱鍋，倒入適量油，油熱后加入蒜末炒片刻。5. 加入田螺肉進行翻炒，不斷翻動，然后蓋上鍋蓋。6. 打開鍋蓋，加入醬油，繼續炒一下，然后蓋上鍋蓋，加大火力，煮至收汁。7. 在快熟的時候加入蔥條繼續翻炒，出鍋前加適量的鹽，炒勻即可。8. 田螺烹飪完成后，可以放在桌上供人享用。注意事項：- 若購買的是帶殼的田螺，買回后應放在清水中養殖，以去除泥沙，或稍微沖洗并煮熟后去殼取肉，清洗干凈后可以用鹽腌制一下。- 食用螺類應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染，確保使用正確的烹飪方法充分煮熟。- 不建議頻繁食用田螺。