1、將魚清洗干凈，可在魚背劃幾刀，便于蒸煮時(shí)入味。將調(diào)料均勻涂抹在魚身內(nèi)外，靜置腌制約3分鐘。2、切好姜絲和蔥白，均勻鋪在魚身上。啟動(dòng)蒸鍋，待水燒開后放入魚，大火蒸約10分鐘（時(shí)間根據(jù)魚的大小調(diào)整，可用筷子輕戳魚身確認(rèn)是否熟透）。3、在蒸魚過(guò)程中，準(zhǔn)備蔥花。魚蒸熟后，撒上蔥花。調(diào)制醬汁，通常包括糖、生抽和豆瓣醬，按個(gè)人口味混合。4、在鍋中燒熱油，將熱油均勻淋在魚身上，即可享用清蒸魚。
綜合
