家常菜苔的三種美味做法一、剁椒熗炒紅菜苔材料：紅菜苔500克、姜蒜適量、剁椒適量、鹽。做法：1. 將紅菜苔洗凈，斜切成段，增加接觸面，更易熟入味。2. 姜和蒜拍碎備用。3. 燒熱鐵炒勺，加油，熱油后先炒姜至焦黃，再加入蒜至淡黃。4. 倒入紅菜苔段，用旺火快速翻炒。5. 紅菜苔變色透明后，加入剁椒和菜葉繼續(xù)翻炒。6. 葉子炒軟后，加鹽調(diào)味，出鍋前再放鹽，避免碘蒸發(fā)。二、蒜泥紫菜苔材料：紫菜苔500克、大蒜3瓣、鹽適量、糖適量。做法：1. 菜苔洗凈切段備用。2. 炒鍋加油燒熱，放入蒜炒香。3. 加入菜薹煸炒至變色，加鹽及少許糖調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。三、紅菜苔炒臘肉材料：新鮮紅菜苔、瘦臘肉100克、姜末適量、食鹽適量。做法：1. 紅菜苔折段，臘肉切薄片。2. 油鍋燒熱，先姜末爆香，再臘肉煸炒。3. 盛出臘肉備用，再次燒熱油鍋，倒入紅菜苔翻炒，加適量食鹽。4. 倒入臘肉，一起翻炒三分鐘即可。其他做法：四、香酸辣味苔子菜材料：菜苔300克、紅辣椒1個(gè)、蒜瓣5個(gè)、油、鹽、十三香、味精。做法：1. 食材備齊，菜苔洗凈分梗葉。2. 紅辣椒、蒜瓣切碎。3. 鍋熱油，七成熟時(shí)加辣椒和蒜炒香。4. 加入菜梗翻炒，調(diào)味后加菜葉。5. 菜苔斷生后加味精即可。五、包菜苔炒制材料：新鮮包菜苔、豬油、小紅椒、鹽、雞精。做法：1. 包菜苔洗凈，鍋中加豬油燒熱，炒香紅椒。2. 加入包菜苔翻炒至綠，調(diào)味后裝盤(pán)。菜苔炒牛肉也是佳肴，牛里脊肉與菜苔搭配，口感豐富。以上是菜苔的家常做法，根據(jù)口味選擇適合的烹飪方式。