黍的念法是shǔ，它的意思是一種谷物。具體來說：

黍的發音。黍這個字正確讀音為shǔ。在發音時，注意舌頭抵住上齒齦，發出清晰的“sh”聲母，然后跟上韻母“ǔ”，注意音調是第三聲。

黍的含義。黍是一種谷物，屬于禾本科，是禾本科的栽培作物之一。在中國古代文獻中，常常與稷并提，被稱為“黍稷”，是古代重要的糧食作物之一。黍的特點是耐旱、耐瘠薄，適應性強，因此在一些環境較為惡劣的地區也能生長。其成熟的種子可以食用或磨成粉制成各種食品，如黍糕等。此外，黍在古代也用于祭祀和宴享，被視為重要的農作物和食品來源。在不同的地域和文化背景下，黍的種植和利用方式也各具特色。隨著現代農業科技的發展，黍的種植和加工技術也在不斷進步，其應用領域也在不斷拓寬。

總之，黍是一種重要的谷物作物，具有悠久的歷史和豐富的文化內涵。其發音為shǔ，代表著一種谷物，在日常生活和古代文獻中都有著廣泛的應用和重要的地位。