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蓮子粥里的麥仁是煮還是燜的

導讀1、口感:燜麥仁可以更好地保持麥仁的口感和營養價值,麥仁不直接接觸高溫,通過水蒸氣的傳遞來煮熟,更好地保留麥仁的原有口感和營養價值,而在煮麥仁的過程中,破壞麥仁的細胞結構,導致麥仁的營養成分和風味流失,失去原有的嚼勁和口感。2、質地:燜麥仁的方式使麥仁煮熟程度更加均勻,提高其品質,而在煮麥仁的過程中容易受到熱量的影響,導致麥仁煮熟程度不均勻,影響其品質。

燜的。1、口感:燜麥仁可以更好地保持麥仁的口感和營養價值,麥仁不直接接觸高溫,通過水蒸氣的傳遞來煮熟,更好地保留麥仁的原有口感和營養價值,而在煮麥仁的過程中,破壞麥仁的細胞結構,導致麥仁的營養成分和風味流失,失去原有的嚼勁和口感。2、質地:燜麥仁的方式使麥仁煮熟程度更加均勻,提高其品質,而在煮麥仁的過程中容易受到熱量的影響,導致麥仁煮熟程度不均勻,影響其品質。

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