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農村做花椒豆豉怎樣做

導讀1、取適量黃豆放置盆中，將黃豆清洗干凈，用水侵泡3個小時。2、取出泡好的黃豆，放置水中，小火慢煮至黃豆能被手捏碎，此時撈起黃豆，放置密封盒中，在溫暖處發酵兩天。3、將發酵好的一碗豆子，拌入一勺鹽、半勺辣椒粉、半勺花椒、兩勺白酒。4、黃豆與調料充分攪拌至均勻后，將黃豆晾曬兩天，再放罐子里存放半月，半月取出后即可食用花椒豆豉。

農村條件下，花椒豆豉需要準備黃豆，鹽、辣椒粉、花椒、白酒五種原料，具體的做法如下：1、取適量黃豆放置盆中，將黃豆清洗干凈，用水侵泡3個小時；2、取出泡好的黃豆，放置水中，小火慢煮至黃豆能被手捏碎，此時撈起黃豆，放置密封盒中，在溫暖處發酵兩天；3、將發酵好的一碗豆子，拌入一勺鹽、半勺辣椒粉、半勺花椒、兩勺白酒；4、黃豆與調料充分攪拌至均勻后，將黃豆晾曬兩天，再放罐子里存放半月，半月取出后即可食用花椒豆豉。

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