準備食材時，首先需要選購新鮮的土豆150克，豆腐250克，芹菜250克，胡蘿卜200克，魔芋200克，野菌150克，豬肉300克，牛雜300克，雞雜300克，鮮活魚一條（約600克），蝦500克，蟹兩只（約500克）。這些食材需要仔細清洗干凈，并切成適合入口的小塊。接著，準備調料，包括100克辣椒面，15克花椒面，35克精鹽，8克味精，100克醬油，40克醋，80克折耳根（又名魚腥草，學名蕺菜，貴州地區主要食用其根部，有異香），100克香菜，80克大蒜苗，80克香蔥，150克青菜椒。這些調料將用于調制干碟和蘸水。最后，準備好烹飪器具，包括一口烙鍋，兩把平鍋鏟，一個煤氣爐或電磁爐。烹飪時，先將菜油均勻涂抹在烙鍋上，待加熱至略有青煙冒出時，依次將土豆、豬肉、野菌、芹菜、牛雜、豆腐、蝦、胡蘿卜、魔芋、雞雜、香菜、鮮活魚、香蔥、大蒜苗、蟹、青菜椒等食材烙熟。在烙制的過程中，可以準備兩碟調料，一是特制的干碟，二是由辣椒面、花椒面、精鹽、味精、醬油、醋、折耳根、香蔥調制而成的蘸水。在烙制的過程中，可以邊烙邊蘸食，以增加口感的層次。