刺兒草，又被稱為荊棘草或刺兒菜，是我國南北廣泛分布的一種野草。它具有較強的繁殖能力，并且帶有刺，這使得它在農耕時代成為農民除草工作的難題之一。刺兒菜是一種多年生草本植物，其地下部分通常比地上部分更為龐大，擁有長根莖。直立的莖部幼時被白色蛛絲狀毛覆蓋，有棱角，高度在30至80厘米之間，基部直徑可達3至5毫米。莖部上部會有分枝，而花序分枝則可能無毛或有薄絨毛。刺兒菜的葉子互生，基生葉在花期后會凋落，下部和中部葉呈橢圓形或橢圓狀披針形，長度在7至10厘米，寬度在1.5至2.2厘米之間。葉片表面呈綠色，背面淡綠色，兩面均覆蓋有疏密不一的白色蛛絲狀毛。葉片頂端短尖或鈍，基部窄狹或鈍圓，邊緣可能近全緣或有疏鋸齒，無葉柄。其葉片周圍分布有許多小刺，因此在手動拔除時很容易造成傷害。盡管刺兒草對莊稼有害，給農民帶來不便，但它也是一種可利用的野菜資源。在每年的3月份，刺兒草年輕時期的小刺幾乎不明顯，此時在中國的南方地區尤為受歡迎。從三月至清明節期間，許多人會采摘刺兒草，用它來包餃子或炒雞蛋，發現其味道鮮美。這便是刺兒草的故事，一種在農村常見的野草，既有害也有益。你還知道其他有趣的植物嗎？歡迎留言評論分享。