有一種劈葉子吃的青菜，樣子有點像菠菜，叫厚皮菜。厚皮菜屬于藜科甜菜屬植物，是一種二年生草本植物。它的株高因品種而異，矮生種可達30-50厘米，而高生種可高達60-110厘米。厚皮菜的根部較粗短，入土深度也相對較淺。其葉片呈闊卵形，顏色為淡綠色或濃綠色，表面光滑，葉質肥厚且多肉質，葉柄長而寬。果實呈褐色，外皮粗糙且堅硬，內部含有1至數粒種子。厚皮菜原產于歐洲，在中國長江流域及其以南地區已有引種栽培。厚皮菜是一種喜溫植物，適宜生長的溫度范圍為15-25℃。它的葉片柔嫩多汁，口感良好，營養價值豐富。厚皮菜是豬飼料中的佳品，豬對其尤為喜愛。在喂豬時，應生喂，從每日2.5-3千克逐漸增加至8-10千克，但喂量過多可能會導致豬拉稀。厚皮菜的葉片中含有豐富的粗蛋白（20.21%）、粗脂肪（3.8%）、粗纖維（7.4%），水分含量為15.61%。此外，它還富含還原糖、膠原蛋白、纖維素以及維生素C、鉀、鈣、鐵等微量元素。厚皮菜具有活血止血、降低血清脂質的功效。在利用厚皮菜作為飼料時，需要注意以下幾點：厚皮菜在煮熟后放置過程中，容易產生亞硝酸鹽，可能引起中毒。因此，喂豬時應將厚皮菜切碎或打漿，并與糠麩混合后喂食。將厚皮菜與其他青飼料如苜蓿、蠶豆苗等混合喂豬效果更佳。幼嫩的厚皮菜適合喂食肉雞，但不適合喂食蛋雞。厚皮菜老化后可喂食牛，但需注意喂量不可過多，以防導致拉稀。由于厚皮菜含水量較高，在進行青貯時需要曬去部分水分，與含水量較低的原料混合青貯效果更佳。