洋姜洗凈，晾干后放入干凈無油的容器中。然后取適量花椒、桂皮、鹽與水煮成調料水。煮好后放涼，倒入容器中，并在封口處加一層保鮮膜密封好，最后放在陰涼處腌制一個星期以上即可食用。洋姜怎么腌制好吃？1、食材展示：洋姜300克、清水500毫升、花椒10克、桂皮10克、鹽10克。2、準備材料：洋姜切塊（切不切均可）。首先將洋姜清洗干凈，之后放在通風處晾干表面水分，晾干后收起，裝在干凈無油的容器中。3、調制料汁：放入500毫升清水，將花椒10克、食鹽10克和桂皮10克放入水中煮沸，放涼備用。4、腌制洋姜：將300克洋姜裝入瓶中，倒入料汁，密封上一層保鮮膜，放置一周左右即可。