鹵雞蛋：1、雞蛋洗凈后放入煮鍋，添入足夠的清水，以沒過雞蛋為好。放入香葉、八角、桂皮、精鹽、生姜。倒入適量老抽，倒入一湯匙白糖；2、鍋上爐，小火煮至雞蛋熟。把煮好的雞蛋的殼敲破。調入白酒，雞蛋放在湯汁里鹵制兩天即可。茶葉蛋：1、把料包做出來放入香葉十片、桂皮兩根、八角四個、干辣椒適量花椒一小把，紅茶包，把料包包好；2、鍋上火，把水燒開，水開之后把料包放入鍋中，然后開始調味，鹽10g、白糖5g、料酒一大勺、生抽一大勺、紅燒醬油一大勺、蔥姜完成我們開大火燒5分鐘，把香料里的香味燒出來；3、鍋上火開始煮雞蛋，雞蛋一定是冷水下鍋等開鍋之后調小火再等8分鐘即可。
綜合
