1. 西瓜擁有主根系，主根能深入土壤超過(guò)1米，其根群主要集中在距地表20至30厘米的耕作層內(nèi)。這些根系細(xì)長(zhǎng)而脆弱，不易斷裂，且不擅長(zhǎng)再生，移植過(guò)程中較為嬌弱。2. 幼苗時(shí)期的西瓜莖部保持直立狀態(tài)，隨著植株的成長(zhǎng)，4至5個(gè)節(jié)間后開(kāi)始伸長(zhǎng)。在長(zhǎng)出5至6片葉子之后，植株轉(zhuǎn)為匍匐生長(zhǎng)，并且具有很強(qiáng)的分枝能力，能夠形成3至4級(jí)的側(cè)枝。3. 西瓜的葉子互生，葉緣有深裂、淺裂或全緣之分。4. 雌雄異花的西瓜，主莖的第3至5節(jié)會(huì)開(kāi)出雄花，而第5至7節(jié)則會(huì)綻放雌花。在開(kāi)花盛期，也可能出現(xiàn)少數(shù)的兩性花。這些花擁有黃色的花冠。5. 西瓜的花朵是異花的，雌花和雄花分別具有蜜腺，屬于蟲(chóng)媒花。它們?cè)谇宄块_(kāi)放，到了下午便會(huì)閉合。6. 西瓜的果實(shí)形態(tài)多樣，包括圓球形、卵形、橢圓球形、圓筒形等。果實(shí)的表面可能平滑，或有棱溝，表皮顏色多變，從綠白、綠色、深綠、墨綠到黑色，間或帶有細(xì)微的網(wǎng)紋或條帶。7. 果肉顏色豐富，有乳白、淡黃、深黃、淡紅、大紅等不同色調(diào)，肉質(zhì)上分為緊實(shí)和沙瓤?jī)煞N類(lèi)型。8. 西瓜的種子扁平，卵圓形或長(zhǎng)卵圓形，表面平滑或有裂紋。種皮顏色各異，包括白色、淺褐色、褐色、黑色或棕色，有的呈單色，有的則顯雜色。種子的千粒重根據(jù)類(lèi)型不同，大籽類(lèi)型在100克至150克之間，中籽類(lèi)型在40克至60克之間，小籽類(lèi)型在20克至25克之間。而子瓜類(lèi)型的種子則在150克至200克之間。