1. 果凍含有防腐劑和其他可能不衛生的物質，其制造過程中使用了海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，并可能添加了人工合成的香精、色素、甜味劑和酸味劑。2. 盡管這些成分大多源自海藻和植物，但提取過程中經歷了酸堿漂白等處理，營養素大量喪失，因此果凍實際上并不富含營養。3. 果凍中的果汁營養成分不如新鮮水果，因為壓榨果汁時去除了果肉和膜，導致維生素C等營養素減少。即使富含營養的水果制成的果凍，也可能添加了人工營養素。4. 購買果凍時應仔細檢查標簽，了解其成分，因為不同品牌的果凍可能不含所需營養。5. 專家提醒，兒童不宜過量食用果凍，因為果凍不易消化，過多食用可能影響其他營養素的吸收，如蛋白質、脂肪、鐵和鋅等。此外，果凍中的人工添加劑對孩子的成長和健康無益。6. 市場上銷售的多數果凍并非由水果制成，而是使用了海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，并添加了人工合成的香精、色素、甜味劑和酸味劑。7. 盡管海藻酸鈉和瓊脂屬于膳食纖維，但過多攝入可能影響脂肪和蛋白質的吸收，并可能導致鐵、鋅等無機鹽結合成難以吸收的復合物，影響人體對這些微量元素的吸收利用。