1. 植物學分類中，根據種子萌發時子葉是否出土，植物可分為子葉出土幼苗和子葉留土幼苗兩大類。2. 子葉出土幼苗包括雙子葉植物無胚乳種子，例如大豆、棉花、油菜和各種瓜類，以及有胚乳種子如蓖麻。這些植物的種子在萌發過程中，胚根首先穿透種皮，進入土壤形成根系，隨后下胚軸迅速生長，將子葉和胚芽推出土面。3. 子葉留土幼苗則包括雙子葉植物無胚乳種子，如蠶豆、豌豆、荔枝、柑桔，以及有胚乳種子如核桃、橡膠樹和單子葉植物種子如小麥、玉米、水稻等。這類種子的萌發特點是上胚軸伸長，而下胚軸不伸長，因此子葉留在土壤中，不會隨胚芽出土，直到營養耗盡。4. 關于種子是否有胚乳，被子植物在種子發育過程中通常都有胚乳形成。但在成熟種子中，有的種類不具或只具很少的胚乳，這是因為它們的胚乳在發育過程中被胚吸收了。通常將成熟的種子分為有胚乳種子和無胚乳種子兩大類。5. 在無胚乳種子中，胚很大，胚體各部分，特別是子葉中儲存了大量的營養物質。而在有胚乳種子中，胚與胚乳的大小比例在不同植物類群中存在顯著差異。