逾越節(jié)的由來是慶祝出埃及脫離奴役。根據(jù)《圣經(jīng)·出埃及記》規(guī)定，家家戶戶和商業(yè)場所都清理掉所有含酵食品，酵母和所有含有酵母的東西。逾越節(jié)的前一天被用來準(zhǔn)備儀式，包括燒掉被禁止的食物。逾越節(jié)的意義是逾越節(jié)的意義是神的拯救，耶穌在逾越節(jié)設(shè)立的圣餐，意義是讓我們紀(jì)念耶穌的犧牲，學(xué)習(xí)像耶穌。逾越節(jié)可能是僅次于贖罪日的傳統(tǒng)戒律。另外，在一些基布茲，還保留著基于農(nóng)產(chǎn)品儲存而進行的逾越節(jié)儀式。這是個春天的節(jié)日，自由的節(jié)日，也是收獲春天第一季稻谷的時間。逾越節(jié)也包括第二個過渡周——五個半神圣半普通的日子，奉獻給廣大的祈禱者并進行娛樂-同時它還要再延續(xù)一天假日。逾越節(jié)的慶祝方式，是由圣殿第二度被毀開始的。由于圣殿被毀，到耶路撒冷過節(jié)變成了一句套話，直到1967年，而羊肉亦變成了羊骨。猶太人慶祝逾越節(jié)的晚餐稱為seder，有復(fù)雜而具象征義的程序。