答案：

離開飛機后，跳傘運動員先做自由落體運動，下降高度達到180米。

解釋：

一、跳傘運動員做自由落體運動的階段

當跳傘運動員離開飛機后，如果沒有打開降落傘，會受到重力的作用做自由落體運動。在這個階段，運動員會以越來越快的速度下降。

二、下降180米的意義

下降180米意味著運動員在自由落體階段已經下降到了這個高度。在這個高度，空氣阻力和重力達到了一定的平衡，此時運動員如果選擇繼續下降，就需要打開降落傘進行減速。這一階段是跳傘表演的重要環節之一，考驗運動員的空中控制能力和心理素質。

三、自由落體運動與跳傘表演的關聯

跳傘運動中的自由落體階段是為了展示運動員敢于挑戰自我的勇氣和技巧。在下降過程中，運動員需要精確計算開傘的時機，以確保自身的安全并順利完成表演。當運動員成功下降到指定高度并順利開傘后，整個跳傘表演就進入了一個新的階段。

綜上所述，跳傘運動員離開飛機后先做自由落體運動，下降180米是表演中的一個重要環節，考驗運動員的技巧和勇氣。