湘菜豆角燒茄子怎么做
湘菜豆角燒茄子怎么做
首先準備好茄子一根，豇豆一把和調料若干。先將茄子洗凈切條，用鹽抓勻腌制15分鐘后攥干水分備用。再把豆角洗凈切段，用鹽水焯1分鐘控水。然后把大蒜一切為二，姜切末，蔥切片，干辣椒去籽切段，并與3克鹽、蠔油、生抽、白糖加一點涼白開調成汁備用。接著開火，鍋內放適量花生油，放蒜瓣、蔥姜末和干辣椒爆香。最后下茄條和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟后放調味汁，翻炒均勻至豆角入味即可關火裝盤食用。
導讀首先準備好茄子一根，豇豆一把和調料若干。先將茄子洗凈切條，用鹽抓勻腌制15分鐘后攥干水分備用。再把豆角洗凈切段，用鹽水焯1分鐘控水。然后把大蒜一切為二，姜切末，蔥切片，干辣椒去籽切段，并與3克鹽、蠔油、生抽、白糖加一點涼白開調成汁備用。接著開火，鍋內放適量花生油，放蒜瓣、蔥姜末和干辣椒爆香。最后下茄條和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟后放調味汁，翻炒均勻至豆角入味即可關火裝盤食用。
豆角燒茄子的做法: 首先準備好茄子一根，豇豆一把和調料若干；先將茄子洗凈切條，用鹽抓勻腌制15分鐘后攥干水分備用；再把豆角洗凈切段，用鹽水焯1分鐘控水；然后把大蒜一切為二，姜切末，蔥切片，干辣椒去籽切段，并與3克鹽、蠔油、生抽、白糖加一點涼白開調成汁備用；接著開火，鍋內放適量花生油，放蒜瓣、蔥姜末和干辣椒爆香；最后下茄條和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟后放調味汁，翻炒均勻至豆角入味即可關火裝盤食用。
湘菜豆角燒茄子怎么做
首先準備好茄子一根，豇豆一把和調料若干。先將茄子洗凈切條，用鹽抓勻腌制15分鐘后攥干水分備用。再把豆角洗凈切段，用鹽水焯1分鐘控水。然后把大蒜一切為二，姜切末，蔥切片，干辣椒去籽切段，并與3克鹽、蠔油、生抽、白糖加一點涼白開調成汁備用。接著開火，鍋內放適量花生油，放蒜瓣、蔥姜末和干辣椒爆香。最后下茄條和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟后放調味汁，翻炒均勻至豆角入味即可關火裝盤食用。
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