1. 您提到的關于蘭州拉面館的衛生問題，確實是一個值得關注的話題。在夏天，由于氣溫較高，食品的保存和處理尤為重要，以確保食客的健康。2. 蘭州拉面以其獨特的制作工藝和風味聞名，但如果衛生措施不當，確實可能帶來健康風險。對于拉面館來說，遵守食品安全規范，保持操作環境的清潔衛生是基本要求。3. 至于蓋飯等餐點，同樣需要重視衛生條件。從食材的采購、處理到成品的制作，每個環節都應嚴格遵守食品安全操作規程，以保障顧客的飲食安全。4. 因此，對于蘭州拉面館和其他餐飲場所來說，定期接受衛生檢查、保持操作臺面清潔、食材新鮮，以及工作人員的健康狀況監控，都是必不可少的。5. 作為消費者，選擇衛生條件良好的餐館就餐非常重要。可以通過觀察餐館的衛生評級、顧客評價以及現場環境來判斷餐館的衛生狀況。如果有不衛生的情況發現，應當向相關管理部門反映，確保食品安全。