1. 您提到的“回教徒”通常指的是伊斯蘭教信徒，他們中有許多人的確注重清潔和衛生，但這并不意味著所有從事蘭州拉面制作的師傅都是回教徒，或者他們的衛生習慣一定符合所有人的標準。2. 關于蘭州拉面的衛生問題，如果有不衛生的行為發生，這可能是個別現象，并不代表所有蘭州拉面館都存在同樣的問題。每個地區和每個餐館的衛生狀況都有差異，不能一概而論。3. 實際上，中國的食品安全和衛生監管部門對食品行業有嚴格的衛生規定和標準，無論是蘭州拉面還是其他餐飲業，都在不斷強化食品安全和衛生教育，提高從業人員的衛生意識。4. 對于消費者來說，如果遇到衛生狀況不佳的餐館，應當向當地衛生監管部門反映，而不是簡單地做出全局性的負面評價。同時，選擇餐館時，可以考慮查看衛生評級、消費者評價等因素，選擇信譽良好的商家。