1. 煮雞蛋時(shí)，推薦使用冷水下鍋。2. 冷水下鍋能夠讓雞蛋隨著水溫升高而緩慢煮熟，這樣煮出的雞蛋口感更佳，蛋殼也更不易破裂。3. 如果使用冷水煮蛋，整個(gè)過(guò)程大約需要15分鐘，以確保雞蛋完全煮熟。4. 若是用熱水煮蛋，時(shí)間會(huì)縮短，通常在水中沸騰后，放入雞蛋煮8分鐘左右即可。5. 注意不要煮太久，因?yàn)殡u蛋中的蛋白質(zhì)不耐熱，長(zhǎng)時(shí)間加熱會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，使雞蛋變老，口感變得干硬，失去嫩滑感。
綜合
