高字的筆順筆畫順序是： 撇、橫、豎、橫折鉤、橫、豎。具體解釋如下：

首先，要清楚了解漢字書寫的順序與結構是練習書寫的關鍵基礎之一。在寫漢字“高”時，首先按照漢字的筆順規則，依次從部首的左側開始書寫。

其次，“高”字的第一筆是撇，這一筆對于漢字的整體結構起到平衡作用。接著是橫畫，這一橫位于整個字的上半部分，與撇形成交叉結構。

然后書寫豎畫，這個豎是整個字的主要支撐部分，貫穿整個字的結構。隨后是橫折鉤，這個部分使得整個字的形狀更為挺拔、直立。最后是橫畫收尾部分。

總體來說，“高”字的筆畫構成，呈現了平穩向上延伸的趨勢。其中每一筆畫的順序和位置都對整個字的結構和美感起到關鍵作用。因此，在書寫時，需要特別注意每個筆畫的位置和順序，以確保寫出的漢字既準確又美觀。

在學習的過程中也可以通過多觀察字帖或者專業書法書籍來逐漸提高書寫水平。通過這樣的訓練不僅能提高書寫技能，也能加深對中國傳統文化的了解和喜愛。正確掌握“高”字的筆順筆畫順序，有助于更好地理解和欣賞漢字的結構美和藝術魅力。