銀杏我們都知道是一種比較珍貴的樹木，它的果實也是有一定的藥用和食用價值的。不過銀杏果也是有輕微毒性的，所以吃銀杏果的話一定要注意不能生吃，并且要去除果皮和胚芽。在處理銀杏果的時候也要戴上手套，以免皮膚過敏。銀杏果泡的水也是可以喝的，但是一定要妥善處理過才行，千萬不要直接喝。1、泡銀杏果的水能下能喝可以和，但是千萬不能用生銀杏果直接泡水喝，會有毒性的。建議食用銀杏之前先加工熟透之后再泡水喝，并且去除有毒的果皮和胚芽。另外銀杏果還可以您可以煮粥，或者在燉湯時加些銀杏果，這樣味道不會太苦，而且每天的食用量也不要過分，應將其控制在7至15粒。注意：銀杏果含有少量的氰基糖苷，在某些條件下可分解成劇毒的氫氰酸。 因此，如果不是為了治療則不得生吃。盡管受熱會降低毒性，但也不能大量食用。2、銀杏果怎么泡水喝才合適喝銀杏果泡的水時，首先要去除其外殼和胚芽，然后將其壓碎后倒入沸水中沖泡，然后添加糖或豆漿后飲用，或者根據個人口味添加其他的甜點會更有營養。銀杏果最好控制在3~7顆，因為銀杏果去除胚芽后仍然具有一定的毒性。如果一次投入過多，可能會出現中毒癥狀。3、銀杏果中毒的癥狀銀杏果含有有毒的銀杏酸和氰化物等成分，過量攝入是會危害健康的。如果兒童生吃7到15顆就會引起中毒，所以5歲以下的孩子不能吃。一般人群最好也不要長時間食用銀杏果。銀杏果中毒的潛伏期可能是幾小時到十個小時。主要癥狀是惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉，發燒，發等。此外還會損害中樞神經系統，出現例如頭痛，極度恐懼，尖叫聲，受到輕微刺激即抽搐， 失去知覺或昏迷的癥狀，在嚴重的情況下，它可能導致呼吸麻痹和死亡。 一旦發現中毒癥狀，請立即就醫。所以食用銀杏果最好有醫生指導。