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當前位置：首頁資訊食醋、氨基酸和乳酸的生產分別屬于哪種發酵類型?

食醋、氨基酸和乳酸的生產分別屬于哪種發酵類型?

導讀2、氨基酸發酵，是以糖類和銨鹽為主要原料的培養基中培養微生物，積累特定的氨基酸，屬于生長部分偶聯型發酵，屬于生長部分偶聯型。3、乳酸指糖經無氧酵解而生成乳酸的發酵過程，乙醇發酵同為生物體內二種主要的發酵形式，屬于厭氧發酵和液體發酵。

1、食醋是用各種酵后產生的酸味調味劑，分為固態發酵和液態發酵兩大類型。2、氨基酸發酵，是以糖類和銨鹽為主要原料的培養基中培養微生物，積累特定的氨基酸，屬于生長部分偶聯型發酵，屬于生長部分偶聯型。3、乳酸指糖經無氧酵解而生成乳酸的發酵過程，乙醇發酵同為生物體內二種主要的發酵形式，屬于厭氧發酵和液體發酵。

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