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羧酸和水分子能形成氫鍵,但是酯為什么不能

導讀1、親脂性相互作用較強:酯類分子中的氧原子與水的親脂性相互作用較強,使得酯類分子在水溶液中更傾向于與水分子相互作用,而不是與水分子形成氫鍵。2、電子云密度低:酯類分子中的碳原子和氧原子形成的電子云密度較低,與水分子的電子云相互作用較弱,從而不利于酯類分子形成氫鍵。

親脂性相互作用較強、電子云密度較低。1、親脂性相互作用較強:酯類分子中的氧原子與水的親脂性相互作用較強,使得酯類分子在水溶液中更傾向于與水分子相互作用,而不是與水分子形成氫鍵。2、電子云密度低:酯類分子中的碳原子和氧原子形成的電子云密度較低,與水分子的電子云相互作用較弱,從而不利于酯類分子形成氫鍵。

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