該沸點(diǎn)是在特定的壓力下，該體系中的液體能夠轉(zhuǎn)化為氣體的最高溫度。在單組分體系中，最多只能有三個(gè)相平衡共存，當(dāng)“Φ”等于1時(shí)，“?”等于2；最多有兩個(gè)獨(dú)立變量，即溫度和壓力，單組分體系可以用PT平面圖來全面描述體系的相平衡關(guān)系。在常壓下，液體的分子以一定的速度從液體表面逸出形成氣體，這個(gè)速度受到液體的表面張力和氣體與液體之間的相互作用力的影響，單組分體系的沸點(diǎn)取決于其所在環(huán)境的壓力以及物質(zhì)本身的性質(zhì)。
綜合
