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生抽上色還是老抽上色

導讀老抽的制作過程中會加入焦糖，而焦糖的顏色更深，把榨制的醬油再曬制2至3個月，經沉淀、過濾等工序制成的，比生抽更為濃郁，老抽一般顏色更深，黏度更大，更適合于"上色"使用。生抽就是將頭抽油、二抽油、三抽油按照比例混合之后的醬油，顏色較淺、味道鮮美，更適合于炒菜和涼拌。

兩款醬油這間老抽上色。老抽的制作過程中會加入焦糖，而焦糖的顏色更深，把榨制的醬油再曬制2至3個月，經沉淀、過濾等工序制成的，比生抽更為濃郁，老抽一般顏色更深，黏度更大，更適合于"上色"使用。生抽就是將頭抽油、二抽油、三抽油按照比例混合之后的醬油，顏色較淺、味道鮮美，更適合于炒菜和涼拌。

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