土豆放一夜發黑了還能吃嗎
土豆放一夜發黑了還能吃嗎
放一夜的土豆之所以變黑，并不是發霉或變質的現象，而是因為多酚化合物被空氣氧化成黑褐色導致土豆變黑，這在科學上被稱為“氧化褐變反應”?？茖W角度對健康則沒有不利影響，酶促使的氧化褐變反應是一種對身體無害的植物化學反應，對土豆的營養價值的影響很小。馬鈴薯的莖主要包括地上莖、地下莖、匍匐莖和塊莖四部分，其中塊莖既是經濟產品器官，也是繁殖器官，其富含多種營養元素，既可作為主食，也可作為蔬菜食用，同時也是許多食品的原材料。
導讀放一夜的土豆之所以變黑，并不是發霉或變質的現象，而是因為多酚化合物被空氣氧化成黑褐色導致土豆變黑，這在科學上被稱為“氧化褐變反應”?？茖W角度對健康則沒有不利影響，酶促使的氧化褐變反應是一種對身體無害的植物化學反應，對土豆的營養價值的影響很小。馬鈴薯的莖主要包括地上莖、地下莖、匍匐莖和塊莖四部分，其中塊莖既是經濟產品器官，也是繁殖器官，其富含多種營養元素，既可作為主食，也可作為蔬菜食用，同時也是許多食品的原材料。
該情況 一般可以食用。放一夜的土豆之所以變黑，并不是發霉或變質的現象，而是因為多酚化合物被空氣氧化成黑褐色導致土豆變黑，這在科學上被稱為“氧化褐變反應”?？茖W角度對健康則沒有不利影響，酶促使的氧化褐變反應是一種對身體無害的植物化學反應，對土豆的營養價值的影響很小。馬鈴薯的莖主要包括地上莖、地下莖、匍匐莖和塊莖四部分，其中塊莖既是經濟產品器官，也是繁殖器官，其富含多種營養元素，既可作為主食，也可作為蔬菜食用，同時也是許多食品的原材料。
土豆放一夜發黑了還能吃嗎
放一夜的土豆之所以變黑，并不是發霉或變質的現象，而是因為多酚化合物被空氣氧化成黑褐色導致土豆變黑，這在科學上被稱為“氧化褐變反應”?？茖W角度對健康則沒有不利影響，酶促使的氧化褐變反應是一種對身體無害的植物化學反應，對土豆的營養價值的影響很小。馬鈴薯的莖主要包括地上莖、地下莖、匍匐莖和塊莖四部分，其中塊莖既是經濟產品器官，也是繁殖器官，其富含多種營養元素，既可作為主食，也可作為蔬菜食用，同時也是許多食品的原材料。
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