乳色吐司的做法如下：首先，需要準備以下材料：高筋面粉250克、奶粉14克、白糖50克、雞蛋30克、乳清135克、鹽3克、酵母3克、黃油25克。這些材料是制作乳色吐司的基礎，確保了吐司的口感和營養價值。接下來是具體的制作步驟：1. 將高筋面粉、奶粉、白糖和雞蛋混合在一起，然后逐漸加入乳清。注意乳清不要一次全部加入，而應該一點點嘗試，用筷子攪拌成絮狀。這樣可以確保面團的濕度適中，便于后續的操作。2. 將面團揉成型后，蓋上保鮮膜放入冰箱進行冷藏。這一步的目的是讓面團在低溫下慢慢發酵，形成更好的面筋結構。3. 冷藏一段時間后，從冰箱取出面團。此時可以發現面團已經變得更加柔軟，且面筋已經自動連接。將面團切成小塊，先加入鹽揉成團，再加入酵母和黃油繼續揉。這個過程需要耐心和力氣，直到面團變得光滑并可以拉出手套膜為止。4. 將揉好的面團放入面盆中用保鮮膜蓋好，放到溫暖的地方進行第一次發酵。當面團發到兩倍大時，就可以拿出來進行整型了。整型后將面團放入吐司盒子進行二次發酵。5. 當面包漲到盒子八分滿時，就可以蓋上蓋子放入烤箱進行烘烤了。一般選擇160度烘烤40分鐘左右。出爐后的乳色吐司應該具有香甜的醪糟氣味和柔軟的口感。總的來說，乳色吐司的制作過程雖然有些繁瑣，但只要掌握了關鍵的步驟和技巧，就可以輕松制作出美味的吐司來。同時，由于乳清的加入，使得吐司具有了獨特的香甜氣味和營養價值，更加適合作為早餐或下午茶的選擇。此外，還可以根據個人口味和需求對配方進行調整和創新。例如可以增加或減少糖的用量來調整甜度；或者替換成其他喜歡的食材和調料來創造出不同口味的吐司來。這種靈活性和創造性也是烹飪的樂趣之一。詳情官方服務預約搬家