1. 將姜和蒜搗碎后，浸泡在水中，待其自然釋放出汁液，制成姜蒜汁備用。2. 面筋先切成條狀，放入開水中焯水，然后撈出過涼水，擠去多余的水分備用。同時，摘除豆芽的須根。3. 制作油潑辣子：在鍋中倒入比平時炒菜更多的油，加熱后放入花椒、干辣椒、桂皮、丁香、豆蔻、八角、香葉、紫草和香茅草，用小火慢炒至金黃色，香味散發出來時關火。將辣椒粉和白芝麻混合好的碗里，先倒入一半的熱油攪拌均勻，再倒入剩下的一半熱油，制成油潑辣子。4. 魔芋皮焯水后過涼水，濾干水分備用。5. 豆芽洗凈，焯水后過涼水，備用。6. 將處理好的魔芋皮、豆芽、黃瓜絲和面筋放入容器中，加入準備好的姜蒜汁。調入少許糖和鹽，加入幾滴香油，再倒入適量的生抽和糯米醋。最后，放入油潑辣子，攪拌均勻即可。最后，將拌勻的食材裝盤，制成美味的魔芋涼皮。