1. 辣椒炭疽病： - 癥狀：果實病斑呈褐色，中央稍凹陷，形狀圓形或不規則，水漬狀，表面生有黑色小點，這些點顏色淡且較小。在潮濕條件下，病斑周圍會出現濕潤的變色圈，干燥時則容易縮裂。葉片上的病斑初期為水漬狀黃色斑點，逐漸變為褐色，中央變灰白色，圓形或不規則形，生有小點。 - 防治方法：實行3-5年輪作，選擇無病果植株留種；種子消毒，可用55℃熱水浸種10分鐘，然后移至冷水中冷卻，再催芽；或預浸種子10小時于冷水中，后浸于1%硫酸銅溶液中5分鐘，撈出后與少量硝石灰或草木灰混合，中和后播種；增施磷、鉀肥，避免氮肥過多，導致植株衰弱徒長；藥劑防治，果實成熟前噴灑0.3%-0.5%石灰等量式波爾多液，或75%百菌清600倍液，或50%甲基托布津1000倍液，“40L”抗菌劑500倍液，每隔7-10天防治1次，連續2-3次。2. 辣椒瘡痂病： - 癥狀：幼苗葉片沿葉脈發病，呈畸形，病斑呈瘡癡狀。成株葉片發病，呈水漬狀綠色斑點，擴大為圓形或不規則形，邊緣暗褐色，稍隆起，中央褐色，稍凹陷，表皮粗糙。嚴重時葉片發黃脫落。果實上發病，初為黑色小點，后成圓形、長圓形病斑，病斑周圍有狹窄的淡綠色邊緣，后稍隆起，呈瘡痂狀。 - 防治方法：選擇無病果種子，進行種子消毒（與炭疽病相同），也可用1:10鏈霉素浸種10分鐘播種；秧苗期噴灑0.2%-0.25%石灰等量式波爾多液，定植后噴灑0.3%-0.5%石灰等量式波爾多液，或噴灑0.02%農用鏈霉素液，每7-10天噴1次，共噴2-3次。3. 青椒病毒病： - 癥狀：葉上產生黃綠相間的花葉，葉片皺縮，向上卷曲；有的形成葉片皰斑，黃化；也有的表現植株矮化，節間短，叢枝；有的發病后在莖上產生黑褐色條斑，早期落葉、落花、落果，果實小而堅實；有的果實皺縮隆起，黃綠鑲嵌，畸形。 - 防治方法：選擇抗病品種，或進行種子處理，可用1%高錳酸鉀浸種20-30分鐘進行催芽播種，其他措施同一般病毒病防治方法。4. 辣椒的主要蟲害是棉鈴蟲： - 癥狀：棉鈴蟲主要幼蟲蛀食幼果，也危害葉片、幼莖，被害椒果蟲蛀后腐爛脫落。成蟲白天躲在枯葉或雜草叢中，夜間飛出，吸食花蜜，交配產卵，對萎蔫的楊樹枝和紫外線有強烈的趨性，因此可誘殺成蟲。 - 防治方法：利用楊樹枝把、糖醋液性誘劑、黑光燈誘殺成蟲；在幼蟲時期，噴灑生物性殺蟲劑，如BT乳劑、粉劑進行防治。注意不要使用有機磷類劇毒農藥，防止人食后中毒。