1. 羊肉（肥瘦）500克、白蘿卜1根、蔥2根、料酒1勺、老抽1小勺、生抽1勺、冰糖2粒、花椒15顆、大料1朵、大蒜頭3個(gè)、生姜3片。2. 將羊肉冷水下鍋煮開，這一步驟能夠幫助去除羊肉的血水和腥味。3. 把水倒掉，羊肉清洗干凈，為接下來(lái)的烹飪步驟做好準(zhǔn)備。4. 準(zhǔn)備大料、花椒、大蒜、姜片等香料，它們將用于調(diào)味和去腥。5. 在鍋中加熱食用油，待油熱后放入香料，如花椒、大料、大蒜和姜片，煸出香味。6. 加入老抽、生抽、料酒和冰糖，以及適量的鹽，進(jìn)行翻炒，使調(diào)料均勻附著在羊肉上。7. 放入蔥結(jié)和辣椒，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火，繼續(xù)煮30分鐘左右，讓羊肉充分吸收調(diào)料的味道。8. 加入白蘿卜，如果鍋中水量不足，可以適量添加熱水，保持烹飪過(guò)程中水量的穩(wěn)定。9. 約10分鐘后，待羊肉和蘿卜都燒熟，即可出鍋裝盤。撒上蔥花作為裝飾，增添色香味。