朝鮮面為什么放一會(huì)就變軟了
朝鮮面為什么放一會(huì)就變軟了
1、根據(jù)下廚房網(wǎng)查詢顯示,《朝鮮族冷面制作》書(shū)籍介紹到,朝鮮面泡制時(shí)間是關(guān)鍵,在泡制過(guò)程中,需要根據(jù)面條的厚度和長(zhǎng)度來(lái)掌握泡制的時(shí)間,面會(huì)變軟說(shuō)明泡制時(shí)間沒(méi)掌握好,朝鮮面的泡制時(shí)間控制在2小時(shí)到4小時(shí)之間,泡制時(shí)間過(guò)短會(huì)影響口感。2、水溫過(guò)高容易導(dǎo)致面條變軟,失去筋道口感,水溫過(guò)低則難以使面條充分吸水,影響口感,水溫控制在25度到30度之間。
導(dǎo)讀1、根據(jù)下廚房網(wǎng)查詢顯示,《朝鮮族冷面制作》書(shū)籍介紹到,朝鮮面泡制時(shí)間是關(guān)鍵,在泡制過(guò)程中,需要根據(jù)面條的厚度和長(zhǎng)度來(lái)掌握泡制的時(shí)間,面會(huì)變軟說(shuō)明泡制時(shí)間沒(méi)掌握好,朝鮮面的泡制時(shí)間控制在2小時(shí)到4小時(shí)之間,泡制時(shí)間過(guò)短會(huì)影響口感。2、水溫過(guò)高容易導(dǎo)致面條變軟,失去筋道口感,水溫過(guò)低則難以使面條充分吸水,影響口感,水溫控制在25度到30度之間。
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泡制時(shí)間和水溫控制。1、根據(jù)下廚房網(wǎng)查詢顯示,《朝鮮族冷面制作》書(shū)籍介紹到,朝鮮面泡制時(shí)間是關(guān)鍵,在泡制過(guò)程中,需要根據(jù)面條的厚度和長(zhǎng)度來(lái)掌握泡制的時(shí)間,面會(huì)變軟說(shuō)明泡制時(shí)間沒(méi)掌握好,朝鮮面的泡制時(shí)間控制在2小時(shí)到4小時(shí)之間,泡制時(shí)間過(guò)短會(huì)影響口感。2、水溫過(guò)高容易導(dǎo)致面條變軟,失去筋道口感,水溫過(guò)低則難以使面條充分吸水,影響口感,水溫控制在25度到30度之間。
朝鮮面為什么放一會(huì)就變軟了
1、根據(jù)下廚房網(wǎng)查詢顯示,《朝鮮族冷面制作》書(shū)籍介紹到,朝鮮面泡制時(shí)間是關(guān)鍵,在泡制過(guò)程中,需要根據(jù)面條的厚度和長(zhǎng)度來(lái)掌握泡制的時(shí)間,面會(huì)變軟說(shuō)明泡制時(shí)間沒(méi)掌握好,朝鮮面的泡制時(shí)間控制在2小時(shí)到4小時(shí)之間,泡制時(shí)間過(guò)短會(huì)影響口感。2、水溫過(guò)高容易導(dǎo)致面條變軟,失去筋道口感,水溫過(guò)低則難以使面條充分吸水,影響口感,水溫控制在25度到30度之間。
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