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膳食回顧法,食物頻率問卷法。1、膳食回顧法:膳食回顧法是通過詢問個體過去一段時間內(nèi)的食物攝入情況來評估其膳食模式。可以通過詢問個體在過去24小時內(nèi)攝入的食物種類、數(shù)量、烹飪方式等信息,來了解其膳食模式。2、食物頻率問卷法:食物頻率問卷法是通過設(shè)計一份包含各種食物的問卷,然后讓個體根據(jù)過去一段時間(如一周或一月)內(nèi)攝入每種食物的頻率來填寫問卷,這種方法可以評估個體的總體膳食模式,但無法準(zhǔn)確反映個體在特定時間點(diǎn)的膳食情況。