三杯雞在烹飪的最后階段，即雞肉完全熟透且入味后，加入九層塔能夠提升其香味和口感，使整道菜肴更加美味。三杯雞是一道色香味俱佳的傳統菜肴，其特色在于使用香油、米酒和生抽作為主要的調味料。在烹飪三杯雞的過程中，雞肉會逐漸吸收這些調料的精華，變得鮮嫩多汁。然而，要讓三杯雞的味道更上一層樓，九層塔的加入就顯得尤為關鍵。九層塔，又稱羅勒葉，是一種香氣濃郁的香料，常用于提升菜肴的風味。在三杯雞即將完成烹飪時，將洗凈的九層塔葉片撒入鍋中，迅速翻拌幾下，讓九層塔的香味與鍋中的調料和雞肉充分融合。這樣做不僅可以為三杯雞增添一抹清新的草本香氣，還能讓雞肉的口感更加豐富，帶有一種獨特的層次感。舉例來說，當你在家中烹飪三杯雞時，可以在雞肉燉煮至七八分熟時開始準備九層塔。將九層塔葉片洗凈后備用，等到雞肉完全熟透，鍋中的湯汁也收得差不多時，就將九層塔加入鍋中。通過簡單的翻炒，讓九層塔的香味迅速散發并與雞肉完美結合。這樣烹飪出來的三杯雞，不僅色澤誘人，而且味道層次豐富，讓人回味無窮。