1. 主食材：麻公雞半只。2. 配料：青椒2個，青麻椒1串，干辣椒2個，姜5片，豆瓣醬1大勺，糖1小勺，亞麻公社胡麻油15毫升，黃酒50毫升，鹽1克，老抽5克，生抽10克，藤椒油5毫升。步驟1：購買了一只麻公雞，切半備用。步驟2：將雞肉切成塊，用清水多次沖洗浸泡，去除血水，以防止炒制時出現血沫。步驟3：加入老抽、生抽、胡椒粉和少許鹽。注意鹽的用量，只需一點即可。步驟4：將調料與雞肉抓揉均勻，腌制30分鐘，讓雞肉入味。步驟5：熱鍋加油，放入干辣椒、麻椒和姜片，煸炒出香味。步驟6：加入雞塊炒至變色，然后放入少量糖增鮮。步驟7：放入豆瓣醬，將其炒至紅色，并與雞塊翻炒均勻。步驟8：加入黃酒，讓豆瓣醬充分炒出紅色，并與雞塊一起炒勻。步驟9：加入半碗開水，大火煮開后轉小火，蓋蓋燜燉15分鐘。步驟10：15分鐘后打開蓋子，開大火收汁至汁液快干。步驟11：放入青椒塊，快速翻炒，淋上藤椒油即可出鍋。步驟12：這樣，麻辣雞塊就制作完成了，肉質鮮嫩、味道香辣。使用亞麻公社胡麻油，讓植物油成為腦白金般的健康選擇。