雞肉在高壓鍋中烹飪大約需要15分鐘。在高壓鍋加熱至沸騰后，繼續烹飪15分鐘左右。水量需適中，過多會導致肉質變柴，過少則可能造成干燒。恰當的水量有助于制作出肉質鮮嫩、香氣撲鼻的雞肉。使用高壓鍋時，請注意以下幾點：1. 使用前，檢查高壓鍋的減壓閥和安全閥是否正常工作。如果排氣閥堵塞，請用牙簽清理排氣孔，確保排氣暢通。2. 檢查密封橡膠圈是否老化或松動。若密封圈老化，應及時更換。建議每年更換一次密封圈，以保證高壓鍋的最佳工作狀態。3. 將高壓鍋放置在平穩的臺面上，并嘗試旋轉鍋蓋手柄。如果旋轉輕松，表明鍋體可能已經變形，不宜繼續使用，建議更換新的高壓鍋以確保安全。4. 通常情況下，高壓鍋的安全使用年限為5年。如果您的壓力鍋使用時間超過這個時限，即使外觀看起來完好無損，也建議更換新的高壓鍋，以保障使用安全。