1、首先，將解凍后的牛排置于室溫下靜置30分鐘，去除多余的筋膜，并用廚房繩子捆綁固定其形狀，接著用廚房紙巾吸干表面的水分。2、接下來，在牛排兩面均勻地撒上適量的海鹽和黑胡椒，并刷上一層橄欖油，以增加煎制時的風味和保持牛排的多汁。3、將小番茄放入預熱至高火的烤箱中略烤一下，同時準備一些用于擺盤的新鮮蔬菜。4、將平底鍋預熱至極熱，待鍋面冒煙后，小心放入牛排，開始煎制。5、煎至一面呈現美麗的金黃色后，翻面繼續煎另一面，同時也要將牛排的側面煎至變色。6、煎至牛排兩面和側面均達到理想的熟度后，關閉火源，將牛排從鍋中取出，放置在帶有烤架的盤子上。7、在牛排上覆蓋一層錫紙，靜置5至7分鐘，讓肉汁重新分布，使牛排的口感更加嫩滑。8、在煎牛排的鍋中加入您喜歡的調味汁，再將靜置后的牛排肉汁倒入鍋中，用大火煮沸，使調味汁濃縮并融入牛排的風味。9、最后，用烤好的蔬菜和略烤的小番茄裝飾盤子，剪去捆綁牛排的繩子，將牛排擺入盤中，再澆上煮好的醬汁，即可上桌享用。